Tbilisi: uma cidade que vai te surpreender

Tbilisi não se entende em um dia. A cidade ocupa um desfiladeiro estreito, e essa geografia obriga tudo a se empilhar: igrejas do século VI, sacadas do século XIX, pátios compartilhados e bares de vinho natural em antigas oficinas.

O bairro de Abanotubani preserva os banhos de enxofre sob cúpulas de tijolo. Reservar uma sala privada no fim do dia, depois de caminhar pela rua Betlemi, é outra forma de encerrar a tarde.

A mesa georgiana merece um capítulo à parte. Khinkali e khachapuri são apenas a porta de entrada: a cozinha da cidade hoje reinterpreta receitas de montanha com uma precisão surpreendente.

Nosso conselho: no mínimo três noites, com um historiador no primeiro dia e liberdade no restante. Tbilisi se aproveita melhor quando já se sabe lê-la.